Instructions

1. Die Zucchini waschen und mit dem groben Kegel die Zucchini mit der Küchenmaschine* raspeln. Die Zucchiniraspeln in einer Schüssel mit einer ordentlichen Prise Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Danach die Zucchini in einem Sieb entwässern und gut ausdrücken.
2. Die Eier, die Sahne, den Lauch und das Mehl zu den Zucchiniraspeln in die Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen.
3. Den Bergkäse mit dem Kegel zum Feinraspeln in der Küchenmaschine reiben und ebenfalls unter die Zucchini-Eiermasse rühren. Zum Schluss noch mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten goldgelb backen.
4. Vor dem Anschnitt etwa 5 Minuten ruhen lassen.