ZUTATEN

  • 400 g Rindergulasch klein geschnitten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 300 g Kartoffeln festkochend
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Schwarzbier
  • 800 ml Tomatensuppe
  • Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Paprikapulver, etwas Raz el Hanout

Außerdem

  • 4 kleine Brote

ANLEITUNGEN

  • Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
  • Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten.
  • Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren etwas anrösten.
  • Mit Schwarzbier ablöschen. Tomatensuppe und Gemüsewürfel in den Topf geben, mit Paprikapulver und Raz el Hanout würzen und zugedeckt ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen.
  • Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
  • Das obere Fünftel der Brote abschneiden. Den Brotlaib vorsichtig aushöhlen. Aber aufpassen, dass man nicht zu viel aushöhlt, sonst werden die Wände zu dünn und die Suppe läuft raus…