Schoko Birnenkuchen im Glas
Zutaten
| 4 | Birnen |
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 160 g | Butter |
| 3 | Eier |
| 100 g | Rohrohrzucker |
| 10 g | Vanillezucker |
| 240 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 8 g | Weinsteinbackpulver |
| 15 g | Kakaopulver |
| 150 ml | Sahne |
| 1 | Prise Salz |
Utensilien
- 4 Gläser à 500 ml
Zubereitung
- Birnen waschen und schälen. Kerngehäuse entfernen. Stiel dran lassen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Butter mit Vanillezucker, Rohrohrzucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Die abgekühlte Schokolade hinzufügen und zu einer dickcremigen Masse schlagen.
- Mehl, Kakaopulver und Weinsteinpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne in die Schokocreme rühren.
- Die Gläser mit Butter einfetten. Die Gläser ca. zur Hälfte mit Teig füllen, dann die Birnen in den Teig drücken und den restlichen Teig auf die Gläser verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Notizen
Ich habe die Birnen mit einem Apfelausstecher von unten in die Birnen gestochen und dann den Strunk mit einem Messer nach und nach rausgeschnitten. Vorsicht, dass du nicht zu weit stichst und oben beim Stiel wieder rauskommst…
Du kannst den Kuchen auch in den Gläsern konservieren. Dafür die Gläser direkt nach dem Backen verschließen. Allerdings darf dann oben nichts rausschauen und die Kuchen halten ca. 2 Wochen.
