Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten.

Backform mit einem Backpapier auslegen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben.

Zwei Drittel des Teiges in der Backform verteilen, andrücken und einen Rand von etwa 2 cm formen.

Den Teig nun 30 min in den Kühlschrank stellen.

Während der Kühlzeit eine Dose Pfirsiche abtropfen lassen.

Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen gleichmäßig aufgeht.

Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.

Streusel aus dem restlichen Drittel des Teiges über die Pfirsiche streuen.

Etwa 40 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen auf dem unteren Einschub backen.

Auf Wunsch etwas Hagelzucker oder Puderzucker über den Kuchen streuen.