50 g Nüsse klein hacken

Eiweiß mit dem kalten Wasser steif schlagen

Zucker, Vanillezucker und Salz reinrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt

Eigelb einzeln unterrühren

Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben

gemahlene und gehackte Nüsse dazugeben und alles unterheben

Backpapier in eine 26 cm Springform legen, Teig einfüllen und glattstreichen

Etwa 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

abgekühlten Boden einmal waagerecht teilen

Sahne mit 15 g Sofort Gelatine aufschlagen

Frischkäse und Schmand mit 30 g Sofort Gelatine verrühren

Zucker unterrühren

Sahne unterheben

um den unteren Boden einen Tortenring legen, Creme einfüllen und glattstreichen

zweiten Boden auflegen und leicht andrücken

2 Stunden in den Kühlschrank stellen

100 g Haselnüsse hacken und im Topf fettfrei rösten

Sahne mit San-apart aufschlagen

Tortenrand und Oberfläche mit Sahne einstreichen

geröstete Nüsse am Rand verteilen

Sahnetuffs aufbringen

Sahnetuffs auf Wunsch mit etwas Kakao verzieren