saraokla
  • Home
  • Advertise
  • About
  • GEFÜLLTE TOMATEN MIT BULGUR & SCHAFSKÄSE/PUNJENI PARADAJZI S BULGUROM I FETA SIROM
saraokla
  • Street Stories
  • Freshness
  • Innovation
  • Andere
    Zucchini-Tarte ohne Boden

    Zucchini-Tarte ohne Boden

    May 15, 2022
    Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip

    Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip

    May 15, 2022
    Kartoffelgratin mit Gruyère

    Kartoffelgratin mit Gruyère

    May 15, 2022
    ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN

    ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN

    May 15, 2022
Pudding-Hörnchen
Andere

Pudding-Hörnchen

By sara saludJanuary 27, 20226 mins read

Pudding-Hörnchen

Pudding-Hörnchen

Lockere Pudding-Hörnchen mit Vanillepudding-Füllung

Dies ist ein Rezept für 12 Hörnchen aus lockerem Hefeteig und mit einer Vanillecreme Füllung. Wegen der dekorativen schrägen Streifen könnte man diese Pudding-Hörnchen auch Streifenhörnchen nennen.

Die Streifen entstehen dadurch, dass die ausgerollten Hefeteig-Stücke auf einer Seite schräg eingeschnitten werden. Die andere Teighälfte wird mit Pudding-Creme belegt. Beim Zusammenrollen der Pudding-Hörnchen legen sich die Teigstreifen schräg über die Pudding-Hörnchen.

Wenn Sie es gerne etwas süßer mögen, können Sie die Pudding-Hörnchen mit Zuckerguss bestreichen. Sie sollten dann die Pudding-Hörnchen zuvor mit ein wenig heißer Aprikosenmarmelade einstreichen, damit der Zuckerguss nicht in die Pudding-Hörnchen einzieht. Dadurch wird der Guss nicht matt und spröde.

Backzeit ca. 25 Minuten
Kalorien pro Pudding-Hörnchen ca. 380 cal

Zutaten für 12 Pudding-Hörnchen:

  • Für die Vanillepudding-Füllung:
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 400 ml Milch
  • 1 Ei
  • 3 gehäufte Essl. Zucker
  • 200 g / 1 Becher Schmand
  • Für den Pudding-Hörnchen Teig:
  • 550 g Mehl
  • 20 g = 1/2 Würfel Hefe
  • 100 g Zucker
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 100 weiche Butter oder Margarine
  • Prise Salz
  • 1 Ei (davon 1/2 Eigelb zum Bestreichen zurückstellen)
  • Zum Bestreichen und Bestreuen der Pudding-Hörnchen:
  • 1/2 Eigelb
  • 2 Essl. Milch
  • Prise Salz
  • Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Pudding-Hörnchen backen:

Für die Pudding-Hörnchen zuerst den Vanillepudding kochen damit er Zeit zum Abkühlen hat. Dazu das Vanillepudding-Pulver mit ein wenig von den 400 ml Milch anrühren. In einem Topf die restliche Milch mit einem Ei und drei gehäuften Esslöffel Zucker verquirlen. Die Milch aufkochen und das angerührte Vanillepudding-Pulver dazu geben. Den Pudding unter Rühren einmal kräftig aufkochen, und dann zum Abkühlen in eine kalte Schüssel umfüllen. Den Pudding 5 Minuten abkühlen lassen, dann den Schmand dazu geben, und den Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann direkt auf den Pudding eine Frischhaltefolie oder eine Gefriertüte legen, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.

Pudding-Hörnchen backen:

Für die Pudding-Hörnchen zuerst den Vanillepudding kochen damit er Zeit zum Abkühlen hat. Dazu das Vanillepudding-Pulver mit ein wenig von den 400 ml Milch anrühren. In einem Topf die restliche Milch mit einem Ei und drei gehäuften Esslöffel Zucker verquirlen. Die Milch aufkochen und das angerührte Vanillepudding-Pulver dazu geben. Den Pudding unter Rühren einmal kräftig aufkochen, und dann zum Abkühlen in eine kalte Schüssel umfüllen. Den Pudding 5 Minuten abkühlen lassen, dann den Schmand dazu geben, und den Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann direkt auf den Pudding eine Frischhaltefolie oder eine Gefriertüte legen, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.

Für den Pudding-Hörnchen Hefeteig in einer ausreichend großen Schüssel mit dem Hand-Rührgerät (Knethaken) Mehl, Hefe, 100 g Zucker, 250 ml lauwarme Milch, weiche Butter oder Margarine, Salz und das Ei fünf Minuten lang zu einem glatten Hefeteig verkneten. Dabei vom Ei ein halbes Eigelb für später zurück stellen. Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen bis sich der Pudding-Hörnchen Teig in etwa verdoppelt hat.

Danach den Pudding-Hörnchen Teig nochmal kurz durchkneten und den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke rundwirken und mit etwas Mehl etwa 20 cm mal 10 cm ausrollen. Eine Hälfte der Teigstücke, so wie auf dem Bild zu sehen, mit einem Teigrädchen oder einem Messer schräg einschneiden. Auf die andere Teighälfte etwa einen Esslöffel Pudding geben, und die Teigstücke von der mit Pudding belegten Seite her aufrollen. Die Pudding-Hörnchen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen, und die Pudding-Hörnchen nochmal 20 Minuten gehen lassen.

Danach das zurück gestellte halbe Eigelb mit zwei Esslöffel Milch und einer Prise Salz verrühren, und damit die Pudding-Hörnchen bestreichen. Dann die Pudding-Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Die gebackenen Pudding-Hörnchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren etwas Puderzucker in ein Teesieb geben, und die Pudding-Hörnchen mit dem Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!

0 comments 350 views
  • Share:
sara salud

sara salud

Prev Post
Schneller Nusskuchen aus einem Ei
Next Post
Erdbeer Quarktorte mit Erdbeeren | ohne Backen

Related Posts

Zucchini-Tarte ohne Boden
Andere

Zucchini-Tarte ohne Boden

May 15, 2022
Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip
Andere

Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip

May 15, 2022
Kartoffelgratin mit Gruyère
Andere

Kartoffelgratin mit Gruyère

May 15, 2022
ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN
Andere

ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN

May 15, 2022

Soziale Links

Neueste Beiträge

  • Zucchini-Tarte ohne Boden

    Zucchini-Tarte ohne Boden

    May 15, 2022
  • Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip

    Sommerliche Zitronentorte mit Schoko-Drip

    May 15, 2022
  • Kartoffelgratin mit Gruyère

    Kartoffelgratin mit Gruyère

    May 15, 2022
  • ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN

    ZITRONEN-BLAUBEER-BUTTERMILCH-MUFFINS MIT MANDELN

    May 15, 2022
© 2023 saraokla. All rights reserved.
saraokla
  • Street Stories
  • Freshness
  • Innovation
  • Andere

    Categories

    • Andere4,964
    • Freshness3
    • Innovation2
    • Street Stories4

    Hit enter to search or ESC to close.

    Share

    Blogger
    Delicious
    Digg
    Email
    Facebook
    Facebook messenger
    Google
    Hacker News
    Line
    LinkedIn
    Mix
    Odnoklassniki
    PDF
    Pinterest
    Pocket
    Print
    Reddit
    Renren
    Short link
    SMS
    Skype
    Telegram
    Tumblr
    Twitter
    VKontakte
    wechat
    Weibo
    WhatsApp
    Xing
    Yahoo! Mail

    Copy short link

    Copy link