Der Biskuitteig mit Kakao in Kombination mit den Bananen lässt einem einfach das Wasser im
Mund zusammen laufen. Und dann noch diese leckere Pudding-Sahne-Creme mit Bananenlikör –
Mhhh! Ein Traum!
Arbeitszeit: 45 Min
Koch-Backzeit: 30 Min

ZUTATEN

Für den Teig:
5 St. Eier
1 Tasse Zucker
1/2 Tasse Maisstärke
1/2 Tasse Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
Für die Creme:
500 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker
2 TL Gelatine gemahlen (+ warmes Wasser)
300 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack
150 g Butter
Außerdem:
2 St. Bananen
200 ml Bananenlikör
Kakao oder Schokolade zum Verzieren

ZUBEREITUNG

1. Eier mit Zucker schaumig rühren und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech von 20 x 30 cm geben. Im
vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.
2. Den gebackenen Teig auskühlen lassen und anschließend längs halbieren.
3. Pudding mit Milch kochen und auskühlen lassen. Butter mit Bananenlikör schaumig
rühren und portionsweise den kalten Pudding hinzufügen. Die Masse cremig rühren und
1/3 davon auf einem Teigboden verteilen.
4. Den zweiten Teigboden auf die Arbeitsäche legen und mithilfe eines Trinkglases Kreise
ausstechen. Anschließend den Teig vorsichtig auf die Vanillecreme legen und in die
Löcher Bananen legen. Danach mit den ausgestochenen Teigkreisen die mit Bananen
gefüllten Löcher zudecken und die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen.
5. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung in warmem
Wasser aufweichen lassen und zur geschlagenen Sahne hinzufügen. Auf der
Vanillecreme verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Die Oberseite mit geriebener Schokolade oder Kakaopulver verzieren und servieren.
Guten Appetit!