Zutaten für 4 Portionen:

1000 gKartoffel(n), fest kochend
4Ei(er), hart gekocht
500 gSpargel – Enden
3 ELMiracel Whip
2 ELButter
2 ELZucker
1Apfel
Salz und Pfeffer

Verfasser:
schrat

Kartoffeln und Eier kochen. Spargel in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker und die rohen Spargelabschnitte dazugeben und unter ständigem Rühren karamellisieren. Spargel abkühlen lassen.

Kartoffeln in Scheiben, Eier in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Miracle Whip vermischen. Evtl. etwas warmes Wasser dazu, falls der Salat nicht geschmeidig genug ist.

15 Minuten ziehen lassen.

Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Spargelabschnitten zum Kartoffelsalat geben und unterheben.
Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:pfiffig
Kalorien p. P.:keine Angabe