Zutaten für 4 Portionen:

250 gNudeln (Schupfnudeln)
250 gPilze, gemischt
150 gGemüse, gemischt ( Karotten-Zucchini-Lauch)
50 gSpeck, durchwachsen
1Zwiebel(n), feingehackt
1 Zehe/nKnoblauch, fein gehackt
125 gSahne, (od. Creme Fraiche)
1 TLBasilikum
1 TLThymian
1 TLSojasauce
Salz und Pfeffer
100 gParmesan, fein gerieben
100 mlBrühe

Verfasser:
Gelöschter Benutzer

Zwiebel, Knoblauch und Speck andünsten, dann das Gemüse dazugeben und die Brühe. Nach ca. 7-8 Min. die Schupfnudeln und die Pilze dazugeben und wieder ca. 7-8 Min. weiterdünsten. Dann die Sahne (oder CF), die Gewürze und den Parmesan dazugeben und sämig werden lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und in der Pfanne auf den Tisch bringen. Salat nach Saison rundet den Schmaus ab.

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:ca. 473