Zutaten für 4 Portionen:

4 großeRoulade(n) vom Schwein
2 m.-großeZwiebel(n)
1 ELPizzagewürz
400 gMett, (gewürztes Schweinefleisch)
4 Scheibe/nKochschinken
2 ELTomatenketchup oder Ajvar
1 ELTomatenmark
250 mlSahne
200 mlGemüsebrühe
125 gMozzarella
etwasKäse, Gouda ( gerieben)
1 m.-großesEi(er)
etwasFett, zum Braten
Salz und Pfeffer, schwarzer

Verfasser:
fine1

Mett mit Pizzagewürz, 1 El Ketchup oder Ajvar, Ei und fein gehackter Zwiebel vermengen.
Rouladen mit Pfeffer würzen, mit Kochschinken (je nach Größe ganze oder halbe Scheiben) belegen und darauf die Mettmasse verteilen. Zusammenrollen und mit Rouladenringen/Nadeln fest stecken.
Fett erhitzen und die Rouladen ca. 5 Min. rundherum anbraten. Danach in eine Auflaufform geben.

Sahne, Brühe, Tomatenmark, Pfeffer, evtl. Salz und 1-2 EL Ketchup verrühren und über das Fleisch geben. Nun die Auflaufform abdecken und das Ganze in den vorgeheizten Backofen und bei 120-130°C Ober/Unterhitze ca. 1 Stunde schmoren.

Mozzarella abtropfen lassen und mit dem ger. Käse über das Fleisch geben. Für weitere ca. 20 min. ohne Deckel überbacken.

Beilagen: Salzkartoffeln, Röstis oder Bandnudeln und grüner Salat

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe