DAS LOW-CARB-BROT
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:
| 200 g | Haferkleie |
| 70 g | Kerne, gemischte (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne …) |
| 50 g | Süßlupinenmehl oder Mandelmehl |
| 50 g | Leinsamenschrot |
| 3 EL | Flohsamenschalen, ca. 25 g |
| 1 Pck. | Weinsteinbackpulver oder normales Backpulver |
| 250 g | Magerquark |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico oder Apfelessig |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Wasser |
Verfasser:
UshN
Die Kerne und verschiedenen Mehle mit dem Weinsteinpulver gut vermischen. In einer weiteren Schüssel den Quark mit den Eiern, Öl, Essig, Wasser und Salz verrühren.
Nun die Quarkmasse mit dem Mehlgemisch gut vermengen und einmal kräftig durchkneten. Einen Laib formen, der in einer kleinen Kastenform oder auf einem Backblech gebacken wird.
Das Brot 45 – 55 Min. bei 180 °C (Umluft) backen.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 55 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
