ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:

200 gHaferkleie
70 gKerne, gemischte (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne …)
50 gSüßlupinenmehl oder Mandelmehl
50 gLeinsamenschrot
3 ELFlohsamenschalen, ca. 25 g
1 Pck.Weinsteinbackpulver oder normales Backpulver
250 gMagerquark
3Ei(er)
1 ELOlivenöl
1 ELBalsamico oder Apfelessig
1 TLSalz
2 ELWasser

Verfasser:
UshN

Die Kerne und verschiedenen Mehle mit dem Weinsteinpulver gut vermischen. In einer weiteren Schüssel den Quark mit den Eiern, Öl, Essig, Wasser und Salz verrühren.

Nun die Quarkmasse mit dem Mehlgemisch gut vermengen und einmal kräftig durchkneten. Einen Laib formen, der in einer kleinen Kastenform oder auf einem Backblech gebacken wird.

Das Brot 45 – 55 Min. bei 180 °C (Umluft) backen.

Arbeitszeit:ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe