Die Sahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen.

Den Mascarpone, Quark, Zucker und ein Päckchen Vanillezucker miteinander verrühren. 2/3 der Sahne unterheben. Den Spekulatius zerbröseln. Die Mandarinen abschütten.

Alles nun in einem Dessertglas schichten: Den Spekulatius, ein Teil der Mascarponecreme, die Mandarinen, wieder Mascarponecreme, dann Sahne.

Das Dessert eine Stunden in Kühlschrank erkalten lassen.