ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:

2 Stange/nLauch, das Weiße
250 mlHühnerbrühe
100 gLinsen, rot
1 ELButter
5 ELSahne
2 TLSenf, scharfer
½ BundPetersilie, glatt, gehackt
Salz und Pfeffer
1 SpritzerZitronensaft
etwasZucker

Verfasser:
schrat

Lauch waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, die Linsen dazugeben und zugedeckt soweit garen, dass sie noch Biss haben. Das dauert je nach Alter der Linsen 7 – 12 Minuten.

Dann Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und einer Spur Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Das ist eine leckere Beilage zu Fisch und Geflügel.

Arbeitszeit:ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:ca. 460