ANDALUSISCHE LAMMSPIESSE
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
800 g | Lammfilet(s) |
4 Zehe/n | Knoblauch |
1 TL | Salz |
1 TL | Rosmarin, frisch |
1 Msp. | Kreuzkümmel |
1 Msp. | Cayennepfeffer |
1 Msp. | Paprikapulver, scharf |
5 EL | Olivenöl |
½ | Zitrone(n), den Saft |
Verfasser:
Hani
Das Fleisch in 8 lange, dünne Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen, hacken und mit 1 TL Salz zu Paste zerdrücken. Knoblauch-Paste, Rosmarin, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver mit Öl und Zitronensaft zu Marinade verrühren und darin die Fleisch-Streifen ca. 2 Stunden kühl und zugedeckt marinieren.
Die Streifen im Zickzack auf Metallspieße stecken. Spieße von jeder Seite 3 Minuten grillen oder braten.
Dazu schmeckt eine kleine Tortilla, ein Salat und kühles Bier am besten.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Ruhezeit: | ca. 2 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: | keine Angabe |