SPAGHETTI DI SEPIA IN EINER FEURIGEN SCAMPI – SAUCE
ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN:
| 250 g | Spaghetti di sepia |
| Salzwasser | |
| 250 g | Scampi |
| 200 g | Schmand |
| 100 ml | Weißwein |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 2 | Chilischote(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| Chilipulver | |
| 3 | Tomate(n) |
| Olivenöl |
REZEPT VON: MISS-EMILY-ERDBEER
Den Knoblauch sowie die Tomaten in kleine Würfel, die Chilis in dünne Scheiben schneiden. Die Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Die Scampi mit dem Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Anschließend die Scampi aus der Pfanne nehmen.
Den Schmand sowie den Weißwein und die Chilis dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Den frisch geriebenen Parmesan sowie die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Scampi wieder zur Soße geben, kurz erhitzen und über den abgetropften Spaghetti verteilen.
| Arbeitszeit | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad | normal |
| Kalorien p. P. | ca. 1281 |
