ZUTATEN FÜR 12 PORTIONEN:

500 gQuark – Creme 0,2 %
250 gQuark (Topfen, Bayrischer Speisequark, halbfett)
250 gSauerrahm (Sour Cream)
250 gCrème fraîche, Kräuter
250 gFrischkäse, mit Kräutern der Provence (Doppelrahmstufe)
1Zitrone(n)
2 PrisenZucker
10 kleineGurke(n), süße
10Radieschen
2Schalotte(n)
2 Zehe/nKnoblauch
1 BundSchnittlauch
1 BundPetersilie, glatt

REZEPT VON: SCHRAT

Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Gurken, Radieschen und Schalotten in klitzekleine Würfel (2 mm Kantenlänge) schneiden.

Die Quarkzutaten in eine Rührschüssel geben, Knoblauchzehe hinein pressen und den Saft der Zitrone mit dem Zucker dazugeben. (1 Prise ist die Menge, die man mit 3 Fingern, nämlich Daumen, Zeige- und Mittelfinger greifen kann.) Mit dem Mixer verrühren.

 

Alle anderen geschnippelten Zutaten dazu und noch mal alles vorsichtig aber gründlich verrühren.

Das ist eine schmackhafte Beilage bei Folien- oder Pellkartoffeln sowie Ciabattabrötchen oder -baguettes.
Auch leckere Beilage zu allem Gegrillten.


Arbeitszeitca. 45 Minuten
Gesamtzeitca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgradnormal
Kalorien p. P.ca. 250