Zutaten:

250 g Hackfleisch, Rind
1 Zucchini, ca. 300 g
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL italienische Kräuter, getrocknet oder frisch
Cayennepfeffer
Salz

Für den Dip:

300 g Joghurt, 10% Fett
1 unbehandelte Zitrone
Salz, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Für die Bällchen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, dann zum Hackfleisch geben. Die Knoblauchzehen vom Kern befreien und gepresst oder gehackt mit den Kräutern ebenso zum Hackfleisch mischen. Das Hackfleisch mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Dann abwechselnd Zucchini und ein Hackfleischbällchen auf einen Spieß stecken. Die Hackbällchen sollten etwas größer als die Zucchini sein und eng beieinander gespießt werden.

In einer Pfanne oder auf dem Grill oder ständigem Wenden braten, bis das Hackfleisch gar ist.

Für den Dip Joghurt in eine Schüssel geben. Die Schale der Zitronen fein in den Joghurt reiben. Dann etwas vom Zitronensaft dazugeben. Mit Salz, Cayennepfeffer und eventuell noch etwas Zucker würzen und verrühren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.