Zutaten:

1 Brotlaib (Krustenbrot)
500 g Hackfleisch
3 Eier
200 ml Sahne
200 g Reibekäse, kräftig
Petersilie
Salz und Pfeffer
Thymian
1 Zwiebel
100 g Erbsen (frisch oder Tiefkühl)
3 Karotten

Zubereitung:

Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis es gar ist.

Die Zwiebel und die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, mit zum Hackfleisch geben und alles braten, bis es gar ist. (etwa fünf Minuten)

Die Gewürze mit Eiern, Sahne und gehackten Kräutern in eine Schüssel geben und verrühren. Den Brotlaib waagerecht möglichst weit oben aufschneiden. Etwas aushöhlen, so dass die Füllung vollständig reinpasst.

Dann das Hackfleisch-Gemüse-Gemisch mit den Erbsen in den Brotlaib füllen und die Ei-Sahne-Masse darübergießen.

Den Käse auf dem Brot verteilen und ohne Brot-Deckel bei 180°C Heißuft 30 bis 40 Minuten backen.