ZUTATEN
1 Tasse = 250 ml
2 Tassen
Wasser
1 EL
Zucker
20 g
frische Hefe
1 EL
Olivenöl
6 Tassen
Mehl
1 TL
Salz

ZUBEREITUNG

Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben, Öl, 1 EL Zucker, die Hälfte des Mehls und frische Hefe hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Eine halbe Stunde gehen lassen und danach das restliche Mehl und Salz hinzufügen. Zu einem glatten Teig verarbeiten und weitere 45 Minuten gehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Hausgemachte Brötchen – wie vom Bäcker, schritt 1
Zubereitung des Rezepts Hausgemachte Brötchen – wie vom Bäcker, schritt 2
Den aufgegangenen Teig in 12 Teile teilen, die jeweils zu einem Brötchen geformt werden. Auf ein bemehltes Backblech legen und mit einem Geschirrtuch oder einem weiteren Blech zudecken. Die Brötchen so noch eine halbe Stunde gehen lassen.
Die Brötchen mit einem scharfen Messer einschneiden und in den Ofen schieben.
Zubereitung des Rezepts Hausgemachte Brötchen – wie vom Bäcker, schritt 3
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 30 Minuten backen. Ein altes, mit etwas kaltem Wasser gefülltes Backblech (oder eine Schale) auf den Boden des Ofens geben.