ZUTATEN
Für den Teig:
500 g
Mehl
50 g
Zucker
50 g
Butter
1 Pck.
Vanillezucker
2 St.
Eigelb
250 ml
Milch
1/2 Würfel
Hefe
3 EL
Rum
1 Prise
Salz
Außerdem:
selbstgemachter Pflaumenmus
Schlagsahne zum verzieren
Puderzucker zum Bestäuben

ZUBEREITUNG

Als erstes warme Milch mit Zucker vermengen, Hefe hineinbröseln, ein Löffel Mehl dazugeben und das Ganze 15 Minuten ruhen lassen.
Mehl, Salz, Vanillezucker, weiche Butter, die vorbereitete Hefe mit Zucker und Milch, Eigelbe und Rum zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden aufgehen lassen.
Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Trinkglas Kreise ausstechen. Diese noch 15 Minuten auf der Arbeitsfläche gehen lassen. Dann werden sie in heißes Öl gegeben und von beiden Seiten goldbraun gebraten.
Die Dalken mit selbstgemachtem Pflaumenmus und Schlagsahne servieren.