ZUTATEN
Für den Teig:
3
Eier
2 EL
Mehl
2 EL
Kakaopulver
1/2 Pck.
Backpulver
2 EL
Zucker
Für die Füllung:
400 g
Quark
1
Ei
3 EL
Zucker
50 ml
saure Sahne
1 Pck.
Vanillezucker
Bananen
Puderzucker zum Verzieren

ZUBEREITUNG

Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und saure Sahne zu einer glatten Creme verrühren.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 1
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 2
Für den Teig die Eigelbe mit Zucker schlagen.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 4
Das Mehl mit dem Kakao- und Backpulver vermengen und zu der Eigelbmasse geben.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 5
Die Eiweiße steif schlagen. Den Eischnee unter die Kakaomasse heben.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 6
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 7
Die Quarkfüllung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen (26×37 cm) und darauf den Teig verstreichen.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 8
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 9
Bei 180 ° C ca. 15-18 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 10
Den fertig gebackenen Teig vom Blech herausnehmen, auf ein eingeweichtes und mit Puderzucker bestäubtes Tuch legen und aufrollen. Etwas abkühlen lassen.
Den Teig wieder ausrollen, eine ganze Banane darauf legen und wieder aufrollen. Die Rolle ganz auskühlen lassen.
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 11
Zubereitung des Rezepts Schokorolle mit Quark und Bananen, schritt 12
Mit Puderzucker bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!