ZUTATEN

300 gMehl125 mlMilch15 gfrische Hefe1Ei2 ELButter1/2 TLSalz40 gButter2 TLZimt40 gbrauner Zucker50 gZucker200 mlSchlagsahne100 gNüsse (Cashew-, Pekannüsse o. Ä.)

ZUBEREITUNG

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Davon getrennt Hefe in etwas Milch hineinbröseln und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend zum Mehl, Salz, 2 EL geschmolzener Butter und einem Ei geben und vermengen.
2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche (35×25 cm) ausrollen. Mit weicher Butter (40 g) bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen. Aufrollen und in Scheiben schneiden (ca. 2,5 cm).
3. In die Backform legen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C backen ca. 20-25 Minuten backen.
4. Nüsse in einer Pfanne anrösten und auskühlen lassen. Dann kleiner hacken.
5. Für die Karamellsoße Zucker (50 g) in einen Topf geben und karamellisieren lassen. Wenn es so weit ist, warme Sahne hinzugießen und unter ständigem Rühren zu einer homogenen Soße rühren.
6. Die Karamellsoße in die Backform mit den fertig gebackenen Schnecken gießen und diese dann noch mit den gerösteten Nüssen bestreuen. Guten Appetit!