ZUTATEN

Für den Teig:

4Eier200 gZucker1 Pck.Vanillezucker100 gWasser, heiß100 gÖl2 ELKakaopulver200 gMehl

Für den Pudding:

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack2 ELZucker750 mlMilch

Für die Creme:

2 Pck.saure Sahne2 ELPuderzuckerKakaopulver (süß, instant) zum Bestäuben

ZUBEREITUNG

1. Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Der Pudding wird hell sein, deshalb muss der Teig wiederum dunkel sein.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann heißes Wasser und Öl dazugeben und aufschlagen. Dann die trockene Mischung (Mehl, Back- und Kakaopulver) unterheben. Es entsteht eher ein dünnflüssiger dunkler Teig. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Nun mehrere Reihen von hellen Pudding-Haufen auf den Kakao-Teig geben. Zuerst bleiben sie auf dem Teig, beim Backen sinken sie aber in den Teig hinein. Diese Basis im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20-30 Minuten backen.
3. Den Teig abkühlen lassen. Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren, auf den Teig geben und glatt streichen. Mit gesüßtem instanten Kakaopulver bestäuben. Das Dessert kalt stellen.