Zutaten:

200 g Mehl
100 g Kürbispüree
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Pck. Vanillezucker
80 g Zucker
Prise Salz
Milch nach Bedarf (so viel Milch einrühren, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat)
Alle Zutaten vermischen,
die Milch allerdings nach und nach dazugeben,
bis die gewünschte Konsistenz des Teigs erreicht ist.
Manche mögen nämlich dicke Pancakes,
andere wiederum wollen einen flüssigen Teig,
um dünnere Pancakes – ähnlich wie Pfannkuchen – machen zu können.

Dann die Pancakes in geschmacksneutralem Öl ausbacken.
Allerdings sollte der Herd, wenn der Teig sehr dickflüssig ist,
nicht auf volle Hitze geschaltet werden,
da die Pancakes ansonsten zu schnell braun werden, innen aber noch nicht durchgebacken sind.

Köstlich!

So fluffig!