ZUTATEN

1/2 Cantaloupe Melone
125 g Mini-Mozzarella (Büffel-Mozzarella)
10 Scheibe/n Schinken (Prosciutto di San Daniele)
n.B.Basilikumblätter
Holzspieße

ZUBEREITUNG

Die Cantaloupe-Melone entkernen und mit einem Parisienne-Löffel kleine Bällchen ausstechen oder die Melone in Würfel schneiden. Die Mini-Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen. Die Prosciutto-Scheiben längs halbieren und zu kleinen “Päckchen” zusammenfalten bzw. aufrollen. Die Basilikumblättchen abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen.

Auf kleine Bambusspießchen ein Melonen-Bällchen, ein Stück Prosciutto, ein oder zwei Basilikum-Blättchen und eine Kugel Mini-Mozzarella aufspießen.

Auf einem Teller schön anrichten und servieren.