EINFACHE KARTOFFELCREMESUPPE
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 700 | ml | Suppe |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG
- Für die einfache Kartoffelcremesuppe müssen sie die Zwiebel und Kartoffeln schälen und klein würfeln.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln einige Minuten andünsten. Die Kartoffeln dazu geben und kurz weiter dünsten. Mit der Suppe ablöschen und zugedeckt etwa 30 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Petersilie waschen und fein hacken. Schlagobers steif schlagen und unter die Suppe mengen.
- Nun die Suppe nur noch mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
