Pasta mit Schinken-Steinpilz-Sahne
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
| Spaghetti oder andere Lieblingsnudeln | 250 g |
| Steinpilze getrocknet | 30 g |
| Schalotte | 1 |
| Tomate | 1 |
| Parmaschinken hauchfein geschnitten | 100 g |
| Butter | 2 EL |
| Sahne | 200 ml |
| trockner Weißwein | 100 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Basilikum frisch | etwas |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 1532 (366) Eiweiß 5,0 g Kohlenhydrate 2,9 g Fett 37,8 g
Zubereitung
1.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen.
2.Pilze in 125ml Wasser ca 30 Minuten einweichen, Schalotte schälen, fein würfeln, in einer beschchteten Pfanne das Butter heiß werden lassen und die Zwiebeln glasig dünsten, Pilze abgießen und dabei die Flüssigkeit auffangen, Pilze hinzufügen und mit andünsten, mit Pilzwasser und Wein ablöschen, bei starker Hitze etwas einkochen lassen, Sahne dazu gießen, mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne bei starker Hitze um die Hälfte einkochen lassen.
3.Tomaten heiß überbrühen, abziehen, fein würfeln, Nudeln, Steinpilz-Sahnesoße mit Schinken und Tomatenwürfel auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren…fertig..
