Suppe: Feine grüne Erbsensuppe
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| grüne Erbsen, eingeweicht | 2 Tassen |
| große Zwiebel | 1 |
| mittelgroße Möhren | 2 |
| Sahne | 1 Becher |
| Hühnerbrühe | 0,75 L |
| Bockwürstchen, in Scheiben geschnitten | 1 Glas |
| oder alternativ geräucherter, durchwachsener Bauchspeck, kleingeschnitten | etwas |
| Salz | etwas |
| gemahlener Muskat | etwas |
| frische gehackte Kräuter zum Bestreuen | etwas |
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 46 (11) Eiweiß 0,4 g Kohlenhydrate 0,3 g Fett 0,9 g
Zubereitung
Die eingeweichten Erbsen mit der Hühnerbrühe im Dampfdruckkochtopf 10 Minuten garen. Kurz abkühlen lassen. Möhren zu kleinen Würfeln schneiden, zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel kurz andünsten. Zu den Erbsen geben, Deckel wieder verschließen und nochmal 5 Minuten auf Dampf kochen. Abkühlen lasssen, Bockwürstchen zufügen, mit Salz und Muskat würzen und steif geschlagener Sahne unterheben. In Suppenteller anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Fertig! Gelingt immer!
