Zutaten

140 Gramm Puderzucker
125 Gramm Weizenmehl
75 Gramm Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
150 Gramm Öl Neutrale Sorte wie Sonnenblumenöl
150 Gramm Eierlikör
80 Gramm Schokostreusel nach Belieben
3 mittelgroße Eier

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Im Wechsel mit Öl und Eierlikör zum Teig geben. Nicht zu lange rühren!
• Nach Belieben Schokostreusel, Schokoraspel oder Schokochunks unterheben. Teig auf Papier- oder Silikonförmchen verteilen, auf ein Muffinblech setzen und ca. 25 Minuten backen.